烏鱧魚多少錢一斤 做法有哪些

蛇頭,俗稱黑魚,相信很多人都見過或者吃過。這種魚的野生魚價值很高,但很少,一般都是人工喂養的。所以我們來了解一下,黑魚多少錢一斤?黑魚有哪些做法?

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黑魚多少錢一斤:

今天買了一雙,2.22斤,29元。

市場價從11到15,不同地區價格不同。野生的可能更貴。

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黑魚的做法:

1.將黑魚去鱗、去內臟,清洗干凈后,沿著魚刺將黑魚切成大魚。切成魚片備用。不需要腌制淀粉之類的。我們在做魚湯,不是酸菜魚。

2.鍋里燒熱油,放入生姜擦鍋。加入魚頭、魚骨、魚尾,小火慢煎。一面定型后,翻面仔細煎另一面,這樣不會糊底。

3.燒開足夠的開水,放入蔥姜末,蓋上鍋蓋,煨湯。湯煮得越久,就越白。這就是所謂的千滾魚的原因。

4.煮至魚湯變白,放入魚片,小心打散,加鹽調味。

最后煮黃酒,撒點胡椒粉,等魚片變白。

好了,關于黑魚的做法和價格就說到這里,喜歡的朋友可以去市場上詢問一下。

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