紫薯玫瑰花饅頭怎么做好吃 怎么做才松軟

紫薯,大家都知道,市面上已經有了。這個紫薯的顏色是紫色的。紫薯玫瑰饅頭怎么做才好吃?紫薯玫瑰饅頭怎么做軟;

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紫薯玫瑰饅頭怎么做好吃;

1.用溫水將酵母完全融化,倒入面粉中,然后倒入煮好涼了的紫薯泥,用手將面團攪拌至三輕(面光、手光、盆光)。

2.將面團放入盆中,蓋上濕布,在溫暖的地方自然煨約1-2小時?,F在是春末夏初,氣溫25度左右。一般室溫下發酵2小時就夠了。

3.取出發酵至1.5倍大小的面團,在案板上撒上干面粉,揉搓面團,排空氣體。

4.將面團分成每個80克左右的中等面團,然后取一個80克的面團用手揉成10厘米左右的長條,切成6小份,其中一份稍少,揉成橄欖形,做成花心。

5.將剩余的5小劑壓平,卷成厚度約0.3CM,直徑10CM的圓盤。圓盤邊緣要薄一些,五片疊加如圖。

用筷子在面皮中央垂直壓出一條中心線,然后將橄欖面團放在最下面的面皮上,用剛開始包好的橄欖面團卷起來,直到完全卷好,然后用手指捏成中心,左右扭動,閉著嘴放下。

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紫薯玫瑰饅頭怎么做軟;

1.向酵母中加入溫水,攪拌直至酵母完全融化。在面粉中加入紫薯粉攪拌均勻,留一點做干粉。在剩余的面粉中加入酵母水和適量溫水,形成面團,蓋上保鮮膜發酵兩個小時。

發酵好的面粉有細密的蜂窩狀結構,用手指戳一下不會馬上收縮。

2.揉成光滑的面團,分成兩份,揉成長條。

3.用刀切成小塊,要分成六的倍數,因為玫瑰是六朵一組的(按照想要的玫瑰大小切,保持六朵大小一樣就行)

4.撒一點干面粉,壓成餅。

5.用搟面杖搟成圓塊,五個一組排好,用筷子在面皮中間壓出一道痕跡。(如果你想要含苞待放的玫瑰,就讓糕點排列緊湊,如果你想要盛開的玫瑰,就讓它們排列松散。)

6.做一個雄蕊,放在糕點的一端。

7.如圖所示從雄蕊的一端卷起來。

8.用刀切割整形,兩朵玫瑰就完成了。散花布置好了。

9.一束緊湊的玫瑰

10.放在冷水中的鍋上,在玫瑰花上均勻的涂上一層薄薄的食用油。蒸好的玫瑰花有光澤,顏色鮮艷,蓋上蓋子,開鍋后蒸15 ~ 20分鐘。

11.蒸好后,不要馬上出鍋。蓋上蓋子燉五分鐘,然后盛在盤子里。我們的玫瑰可以含苞待放,聞起來很香,也可以盛開。過來吃吧。

紫薯玫瑰饅頭的做法就這么多了。不要做的太硬,最好做的軟一點。

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