灌湯包的做法 還是蝦肉香菇餡

湯圓是許多人喜歡的一種包子。如果能吃到湯圓,整個人一天的心情都會很好。湯圓的做法是怎樣的?或者蝦和蘑菇餡:

1655180869030272.png、食材:豬皮凍300g、香菇8朵、瘦豬肉適量、蔥花適量、酵母2g、低筋面粉300g、糖10g、溫水100ml、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、白胡椒粉適量。

010-3500012、酵母和白糖在溫水中攪拌均勻,然后慢慢倒入面粉中,攪拌成棉絮狀,用手揉成球狀。

1655180869429151.png3.這是發酵的面團。用手指檢查一下。有很多洞,而且很軟。

1655180869923113.png4.當你發酵面條時,你應該開始準備豬皮果凍。在挑選豬皮的時候,記得不要有太多的豬毛,否則我保證你會拔毛。將豬皮丟入開水中發泡,煮好后撈起,清理干凈,切丁,放入另一鍋開水中,加入白胡椒粉、鹽、料酒、姜、蠔油、醬油、蔥白,記得各種發泡。

1655180870481438.png5.豬皮凍煮好后,放入冰箱冷凍半小時。就是這樣。Q彈Q彈。其實豬皮最好用高壓鍋壓,比較容易軟爛。忘了這個好辦法吧。

1655180871054527.png6.豬皮用果凍切丁,切碎更好。

1655180871542129.png7.豬皮凍好后,準備其他餡料。將豬肉、香菇、蔥花、蝦仁切段,混合,加入料酒、白胡椒面、鹽、蠔油。攪拌均勻后,彈性被打破。

1655180872028633.png8.除了蝦肉,在鍋里翻炒混合餡,半熟,放涼。

1655180872486851.png9,面也做好了,豬皮凍也分層了,我就開始包了。手上全是面粉,包的過程沒拍到。包好后放入蒸籠,很容易熟,8分鐘左右。水燒開后,開鍋看看。當它是這樣的時候,關火燉。

1655180872917932.png10,汁多,皮薄,熱乎乎的汁流出來,超級好。蘸點陳醋去掉。

灌湯包的做法到此為止。如果你不抓緊時間享受你的味道,你應該更熱愛生活和食物。

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